Advertisement
18.06.2008 | Женсовет
(36 проголосовавших)

Что такое фуа-гра?

Фуа-гра – это одно из самых изысканных французских блюд, и представляет собой… паштет из гусиной печени. Но паштет чистый, без добавок, красителей, ароматизаторов. Единственное, в состав фуа-гра могут входить трюфели, но не более 3 %. (К слову, эти два компонента достойны друг друга: комиссии, контролирующие проведение международных кулинарных соревнований, запретили участие в конкурсах блюд с фуа-гра и трюфелями, так как их присутствие в составе просто гарантирует победу.)


Наслаждаться фуа-гра лучше без гарнира, хотя многие гурманы рекомендуют сочетать его со сладким тонкокожим виноградом, листовым салатом или жареными грибами. Работа в Польше без посредников

Е.С.


Advertisement
Комментарии
мася
| 22.01.2009 16:56:21
бедные гуси,говорят что им прибивают лабы гвоздями и насильно кормят!
Анонимно
| 23.05.2009 14:07:41
сапасибо за информацию.
yanochka
| 26.05.2009 16:21:00
Анонимно
| 12.07.2009 23:42:34
Ангелина
| 21.08.2009 16:46:59
никого гваздями не прибивают. их кормят через специальную трубочку, от
перенасыщенности печень становится больших размеров.
Анонимно
| 05.11.2009 12:49:01
да бедненькие все равно гуськи,но что поделать,жизнь-это джунгли.
Elena
| 05.11.2009 12:55:57
Чушь собачья. Никакой это не паштет, а цельная печень гуся или утки,
откормленных специальным образом кукурузой, запеченная особым способом на
водяной бане в духовке. Приправляется солью и перцем. К сведению Е.С., кроме
трюфелей существует масса добавок к фуа-гра, в Париже есть деликатесные
магазины, где только она и продается, с различными начинками, например вареньем
из свежих фиг. Никто и никогда не ест фуа-гра с жареными грибами, это кощунство.
Едят ее обычно на Рождество, подают с горячими тостами из специального очень
белого хлеба, иногда со свежими фигами.
C_B
| 03.05.2010 14:51:44
Откорм выращиваемой на фуа-гра птицы делится на три этапа. Первые четыре недели
своей жизни птенцов кормят естественным способом, стремясь на этом этапе только
к обеспечению достаточно быстрого роста. В последующие четыре недели их запирают
в клетках, чтобы ограничить передвижение, и дают пищу, богатую протеином и
крахмалом (такая диета специально разработана, чтобы животное росло быстрее
нормы). Затем, после того как птенцы достигают возраста 8-10 недель, начинается
стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage), — прямое проталкивание
пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12.5 сантиметров).
Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1.8 килограмма зерна (десятикратное
количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней
_________

приятного
аппетита....
Анонимно
| 12.06.2010 23:44:32
охуеть......
Аня
| 03.08.2010 19:43:34
я пробывала это изысканное блюдо в Америке.Шикарно.Всем очень
понравилось.Пробуйте,не пожалеете
ПаШтеД
| 02.09.2010 21:44:26
Анонимно
| 08.09.2010 18:36:40
а вообще не знала что это,вот решила зайти и посмотреть и была шокирована.
Китти-Кэт
| 25.09.2010 20:34:59
Мне их жалко.Бедные гуси Им насильно проталкивают пишу до полного
перекорма.Какой ужас
руслан
| 31.10.2010 21:16:40
бей французов спасай гусей
Ната
| 05.12.2010 16:30:35
комиссии, контролирующие проведение международных кулинарных соревнований
запретили использование фуа-гра совсем по другой причине: во многих странах этот
продукт запрещено производить, так как производить его гуманным способом
невозможно!
а знаете ли вы что.. 1. много птиц гибнет в результате разрыва
гортани трубкой для кормления? 2. птицы заперты в таких тесных клетках, что
могут шевелить лишь шеей, и при этом их заживо едят крысы? 3. птицы испытывают
страшную боль и мучения, т.к. увеличенная печень это заболевание?
Ната
| 04.12.2010 17:22:42
и какова после этого энергетика у такого продукта?... мы едим концентрированные
страдания..
Лора
| 15.12.2010 23:51:06
Пипец! Вчера в ресторане мне предложили попробовать фуа-гра и,к страшному
сожалению,я согласилась... плохо мне было до сих пор (вкус достаточно
специфический), но после тАких комментов - хоть бы дожить до утра мой
желудок после дозы концентрированных страданий отказывается работать совсем.
И,
кстати, это действительно печень, а не паштет...
Анонимно
| 24.02.2011 14:58:34
хотелось бы попробовать.
Настя
| 19.03.2011 11:11:19
Блюдо очень вкусное ,но после того как я узнала как достигается такой эффект,
мне стало непосебе...
бедные гуси!!!
Оксана
| 14.07.2011 09:19:24
Господи, какой ужас!!!!! на фиг нужна эта печень такой ценой
Юрий
| 30.07.2011 19:44:16
Птичку жалко!
Люблю фуа-гру
| 06.09.2011 12:39:36
Бля, все такие жалостливые....вот как мясо хавать так все едят.Почему никто не
жалеет здесь кур,коров, свиней и т.д.?А тут видите ли гусей жалко....скажите
просто денег нет.
Анонимно
| 15.09.2011 19:38:27
Анжела
| 29.10.2011 02:18:28
Какой кошмар! Стоит ли ради минутного наслаждения так издеваться над птицей. Это
уж слишком.
натала
| 05.11.2011 19:52:43
а из простой печени намного хуже получиться?зачем животных мучить,печень она-ж и
в африке -печень?
Валерия
| 05.12.2011 20:28:22
Кур,коров и свиней кормят естественным путем , а не насильно, к комментарию по
поводу жалостливых.
Валерия
| 05.12.2011 20:49:45
Кстати, деликатес запрещен во многих странах мира.Как Вам это,гурманы?
Белый
| 09.12.2011 13:38:32
Ребята!!!Гусей в красной книге нет???-нет!!! Их популяцию за месяц можно поднять
в десятки раз!!!!так что же вы за них трясётесь то так!!!ну кормят их
насильно.ну и пускай кормят!!!не о гусях в наше время беспокоится надо.а о своей
шкуре!!!
Клава
| 26.12.2011 18:03:27
Одно дело когда гуся режут 5 секунд, а другое дело , когда он неделями
испытывает мучения. Так что гусиное мясо и фуагра немножко разные по совей сути
Ага
| 03.01.2012 20:30:48
да, ребята! всё сельское хозяйство - это производство! фуа-гры, стейков,
шашлыков и т.д. потому что есть спрос! спрос на поедание трупов, как ни
страно...
Оставить комментарий
Имя:
 
:D:):(:0:shock::confused:8):lol::x:P:oops::cry:
:evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:
 
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.