Advertisement
24.03.2011 | Женсовет
(10 проголосовавших)

Как красить яйца

ImageНаверняка многие будут красить яйца к Пасхе. Красить яйца несложно, но есть нюансы и маленькие секреты, о которых мы Вам и расскажем.

Перед варкой обязательно мойте яйца: краска будет ложиться ровнее. Для дополнительного очищения поверхности можно предварительно протереть скорлупу спиртом.

По традиции чаще всего яйца красят отваром луковой шелухи. Для этого варят луковую шелуху примерно в течение получаса, после чего в жидкость опускаются яйца. В зависимости от количества шелухи и времени варки, цвет яиц может получиться от светло-рыжего до тёмно-коричневого: чем больше будет шелухи и чем дольше она будет вариться, тем ярче и темнее будет цвет скорлупы. Яйца в луковой шелухе нужно варить 10–20 минут.

Яйца, окрашенные отваром шелухи красного (фиолетового) лука, приобретают фиолетовый оттенок.

Если Вы не боитесь экспериментов, можно окрасить яйца с помощью специальных пищевых красителей (нарядные пакетики всегда продаются в магазинах перед Пасхой). Единственное, будьте внимательны, читайте инструкцию и обращайте внимание на срок годности: всё-таки вещества, содержащиеся в красителе, через скорлупу проникают и в яйцо, что может отразиться на здоровье. И, наверное, излишне напоминание, что яйца нужно красить только составами, предназначенными для этих целей: неподходящая краска может вызвать тяжелейшее отравление.

Чтобы при варке яйца не лопнули, предварительно надо их в течение часа подержать при комнатной температуре или просто добавить в воду поваренную соль (соль изменит плотность воды и не даст яйцу вытечь). Обычно на десяток яиц достаточно одной столовой ложки соли.

Можно оплести яйца разноцветными нитками: при варке они оставят на скорлупе разноцветные следы.

Чтобы яйца получились в крапинку, помойте яйца, обваляйте в сухой рисовой крупе, заверните в кусочки марли, прижимая рис, завяжите «кулёчки» и положите в отвар луковой шелухи или другого выбранного Вами красителя. После того, как яйца сварятся, снимите марлю и удалите рисинки: в тех местах, где рис был прижат к скорлупе, останутся светлые следы.

Сделать поверхность яйца мраморной можно по той же технологии: обернуть яйцо луковой шелухой и плотно зафиксировать марлей, после чего отварить.

Окрасить яйца в зелёный цвет можно, отварив яйца со шпинатом.

Если варить яйца со свёклой, скорлупа приобретёт ярко-красный цвет.


Чтобы покрасить яйца в розовый цвет, выдержите варёные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Яйца станут нежно-сиреневыми, если дать им полежать в соке красного (или чёрного) винограда. Особенно хорош для этих целей виноград сорта «Изабелла».

Тёмно-коричневый цвет скорлупы можно получить после того, как сварите яйца в обычном молотом кофе (4 ст. ложки на 250 мл. воды).

Натрите варёные яйца ягодами клюквы, черники, смородины – и удивитесь полученному результату!

Отвар куркумы сделает яйца золотисто-жёлтыми. Для приготовления отвара добавьте в горячую воду 3-4 ложки куркумы и доведите смесь до кипения. Насыщенность цвета можно усилить, увеличив количество порошка куркумы.

Нежно-жёлтыми яйца становятся после того, как их натрут апельсином или лимоном.

Жёлтыми или золотистыми яйца становятся после того, как окрасят отваром берёзовых листьев. Отвар зелёных или сухих берёзовых листьев готовят в течение получаса, после чего опускают в него куриный яйца и варят в течение 10 минут.

Если хотите, чтобы цвет яиц был ярче и интенсивнее, оставьте яйца в красящем растворе на ночь. Ёмкость с жидкостью и яйцами обязательно надо ставить в холодильник.

Чтобы окрашенные яйца красиво блестели, их протирают растительным маслом.

Красить яйца несложно!

Желаю Вам получить удовольствие от приготовления к светлому празднику Пасхи!

Елена Прушинская


Advertisement
Комментарии
Лиза
| 26.03.2011 10:55:38
Интересная статья, хотя я как ограничивалась наклейками, так и буду
ограничиваться. Вот когда будут дети, тогда и придётся красить яйца
Anna
| 07.04.2011 21:49:46
самый надежный способ - это красить луком. Не отравишься и на руках ничего не
остается.
умная статья! ирина
| 13.04.2012 17:07:59
Елена
| 14.04.2012 09:42:33
Спасибо за советы!!!про кофе я не знала, попробую сегодня так покрасить.Всем
хорошо отметить Воскресение Христа!!!!
Alik
| 14.04.2012 20:57:35
класс
Оставить комментарий
Имя:
 
:D:):(:0:shock::confused:8):lol::x:P:oops::cry:
:evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:
 
Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.